Interreg

# Livrables et publications scientifiques disponibles sur HAL (plateforme commune d'archives ouvertes)

• Restauration collective en France et en Angleterre : un état des lieux des connaissances sur les freins et leviers à la réduction de l'empreinte environnementale des repas - MARS 2022
• Rapport de synthèse des études préliminaires terrain Cool Food Pro - MARS 2022
• Rapport d'évaluation de l'efficacité du Programme Cool Food Pro - MARS 2023
• Philippe Brest, Meriam Karâa. Greening institutional catering in the public sector: barriers and drivers affecting the implementation of the French EGalim law. Gestion et management public, 2024, 12 (4), pp.77-97.
• Erwan Joud, Morgane Innocent. Accompagner les convives d'une restauration collective en transition alimentaire : l'accompagnement entre l'offre et la demande en France et en Angleterre. 40ème Congrès international de l'association française du marketing, AFM, Jun 2024, Paris, France

# Livrables à destination des professionnels de la Restauration Collective

• Calculateur Cool Food Pro, son guide utilisateur et son guide méthodologique
• Chiffres clés pour mieux comprendre l’impact des changements de pratiques avec Cool Food Pro
• Présentation du kit de ressources digitales permettant d'améliorer ses pratiques pas à pas et communiquer ses résultats auprès des convives
• Retrouvez enfin toutes nos vidéos et tutoriels sur notre chaîne YouTube @coolfoodpro

# Ressources de communication

• Logos Cool Food Pro : version PNG et version PDF
• Flyer de présentation du projet
• Dossier de presse du projet - version Janvier 2023
• Couverture presse du projet

Ces ressources publiques ont été crées à partir de connaissances et d'expertises partagées et sont la co-propriété des 5 partenaires du projet :

• Laboratoire LEGO (Universite de Bretagne Occidentale, UBO),
• Maison de l'Agriculture Biologique du Finistère,
• Labocéa,
• PECT,
• Soil Association

Elles sont libres d'utilisation et à but NON commercial. Si vous souhaitez accéder à d'autres ressources du projet, merci de nous contacter à l'adresse info@coolfoodpro.net.