Cool Food Pro

Ensemble vers une restauration collective saine et durable
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Les premiers résultats du projet

Gains déjà mesurés

89532

KG eq. CO2

1%
63%
7%
2%
28%
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    + de saisonnalité
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    - de viande, + de qualité
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    + de bio
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    + de local
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    - DE GASPILLAGE

Les gains de C02 réalisés correspondent à

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    75874 livres de poche
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    17385 t-shirts
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    411451 km en voiture
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    197642 bouteilles d'eau
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    710570 km en avion
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    3412 smartphones

Rejoignez l’aventure Cool Food Pro

L’alimentation représente 25% des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Pour réduire cet impact dans le milieu de la restauration collective, il est essentiel de favoriser une alimentation saine et durable et limiter le gaspillage au maximum. En participant à cette aventure, vous répondrez également aux exigences de la loi EGalim et aux attentes de vos convives. Qu’attendez-vous ?!

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Découvrez bientôt ici des études de cas pour vous inspirer
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Les retours de nos 1ers sites pilotes

Le projet Cool Food Pro nous permet d’être accompagnés sur nos changements de pratiques comme nous ne l’avons jamais été auparavant. Le calculateur est simple et rapide à utiliser, peu de données sont à fournir et relativement similaires d'un mois à l'autre (quantités achetées ou nombre de convives par exemple).

Aline QUEAU-COMMAULT
Responsable Restauration - CHU de Brest

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